温州小吃--薄饼
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人做过这道菜
大象的小蛮腰
薄饼是我们家长温州人在端午节的习俗小吃，薄饼皮是由面粉制作而成， 馅儿有肉丝，绿豆芽，豆腐丝，韭菜等等炒至而成………饼皮平时在各大农贸市场都能买到做好现成的饼皮，当然自己会做的可以自己做……
用料
| 温州薄饼皮 | 一斤大概15~16张 |
| 肥瘦肉丝 | 250克 |
| 豆腐丝 | 250 |
| 酸菜 | 250克 |
| 绿豆芽 | 500克 |
| 韭菜去头 | 适量 |
| 虾皮 | 2把 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 老酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 味精 | 适量 |
温州小吃--薄饼的做法
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准备好薄饼皮，我自己不会做直接菜场买现成的皮
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肥瘦肉丝
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短绿豆芽
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豆腐丝切碎
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虾皮（我用的是温州特产芒种皮，比一般的虾皮要大很多）
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韭菜去老根
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生酸菜切末
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酸菜要炒熟才行，锅里放平时炒菜两三倍的油放酸菜炒，再加大量的白糖最后放味精就行了，这样炒过的酸菜会更好吃
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锅里放平时炒菜两三倍的有炒肉丝把肉丝炒至断生
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放豆腐丝
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放酸菜
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放绿豆芽，把豆芽跟下面的料翻拌均匀，开始调味，放老酒，生抽，盐，白糖，，蚝油翻炒至断生
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差不多这样放虾皮翻炒均匀
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最后放韭菜味精翻炒均匀就可以了
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包饼步骤1
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步骤2
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步骤3
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步骤4
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好吃
