黑芝麻蛋卷

鸡蛋中加入细砂糖，用打蛋器混合均匀。

加入玉米油，混合均匀。

加入牛奶，混合均匀。

筛入低筋面粉，画“一”字混合均匀。

混合好的面糊偏稀，液体落下痕迹随即消失。

加入黑芝麻，混合均匀。

电饼铛预热10分钟左右，舀入一勺面糊，盖紧，3分钟左右。

趁热用夹子夹住一边，卷成蛋卷。或者用两根筷子，夹住一边，卷成蛋卷。
*夹子卷比较快，做的蛋卷比较大；筷子相对慢一些，但蛋卷比较细小，更适合一口大小。
*如果要做甜筒蛋卷，需要用到锥形蛋卷模具。

卷好的蛋卷用扇子吹凉，放入密封桶中保存。
*密封保存，防止蛋卷吸收空气中的水分后回潮。

蛋卷颜色偏深会更脆，但是颜色深很容易就变脆。

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