英式鸡肉火腿派6寸Chicken & Ham Pie
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人做过这道菜
奈罗
以前在英国Sainsbury’s超市的餐厅里吃到的派。薄皮大馅特别好吃。自己在家琢磨着做，学个八分像，不过也已经很好吃了😋
用料
英式鸡肉火腿派6寸Chicken & Ham Pie的做法
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黄油50克切成小块放置室温融化
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用勺子搅拌成这样就好了
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140克低筋面粉过筛，与黄油混合
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加入30克水，10克鸡蛋（忘拍照了），揉成面团，不用揉太长时间
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用保险膜包好放到冰箱冷藏一小时。
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洋葱切碎
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鸡肉我用的这种速冻鸡肉。火腿肠大包装的一根就够了，小包装可以一根半。
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鸡肉解冻，切碎。火腿肠切碎。
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土豆小半快就好了。煮熟，切碎，碾成土豆泥。
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用黄油炒洋葱比较香。
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加入鸡肉、火腿肠翻炒一下。
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出锅，和土豆泥混合，加入全蛋液一个（又没拍照），牛奶40克。
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再加淡奶油60克。
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再加胡椒少许。
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搅拌在一起。
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面团从冰箱里取出，分成大小两块。大块擀成8寸左右大小的圆，放入模具，边缘要高出模具一些。放置6-7分钟之后在底部戳小孔。
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底部刷上蛋黄液。
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填入馅料，
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小块面团擀成6寸大小铺在馅料上，之前铺高的饼皮从边缘盖住饼盖。盖上戳小孔，刷上蛋黄液。
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烤箱预热，180度中层烤30分钟。齐活！
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好吃😋
小贴士
鸡肉可以用冷鲜的，炒熟了就行，火腿也可以用不同品牌都没问题。
