两勺黑咖啡粉,不是速溶的哦,是自己用豆子磨的。
打入一个生鸡蛋。
把鸡蛋和咖啡粉搅拌均匀。其实最正宗的瑞典鸡蛋咖啡中,是整个🥚放进去,连鸡蛋壳也捣碎,一起搅拌进去。
均匀搅拌后,变成这样。
加入烧开的水,一杯多一点的量就好。然后放在明火上,稍稍加热一下。
鸡蛋和咖啡粉会结块,看起来非常恶心,一言难尽的感觉。但最后的咖啡液其实还是蛮澄澈的,讲究的人可以稍稍过滤一下再喝。
这是第二次的照片,鸡蛋壳也在里面。味道和手冲相比,淡了一点,不过咖啡豆的苦涩少了很多,更creamy ,顺滑一些,闻起来有点甜甜的味道。喝起来完全没有看上去那么黑暗的感觉,值得尝试!
第二次带蛋壳的实验,咖啡液比没带蛋壳的要更清澈一些哦!