完胜徐福记的鸡蛋沙琪玛
6.5
综合评分
43
人做过这道菜
跟我下厨房
今天我用鸡蛋和面粉，给家人做了款好吃的。大家看图猜猜是什么😂😂😂😂
对了，甩徐福记两条大街的鸡蛋沙琪玛。你们如果也爱吃，我就手把手教大家。学会了就再也不用出去买啦😂😂😂😂
对了，甩徐福记两条大街的鸡蛋沙琪玛。你们如果也爱吃，我就手把手教大家。学会了就再也不用出去买啦😂😂😂😂
用料
完胜徐福记的鸡蛋沙琪玛的做法
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三个鸡蛋磕入碗中，加入2克酵母打散搅匀。倒入250克普通面粉，用硅胶铲搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子静置松弛半小时。
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利用这个时间准备模具（方形烤盘，长宽高分别是20厘米，20厘米，4.5厘米），底部刷油，撒上黑芝麻和葡萄干。
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案板撒上干面粉，将松弛好的面团擀成长方形薄片，厚度约0.5厘米。
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然后切成5厘米宽的长条，撒上干面粉码放在一起，切成0.5厘米宽的小面条，再撒上干面粉将小面条抖散。
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锅中放油，烧至油温七成热时（筷子插入油里会有小气泡）下入小面条，炸至微黄出锅。
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90克白糖、50克清水、70克蜂蜜，小火熬个糖浆。熬到有大泡出现且有拉丝时，把炸好的小酥条倒入，翻拌均匀，让每一根小酥条都裹上糖浆。
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仔细看，糖浆一定要熬到这个火候。
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然后倒入模具中。上面盖一张油纸，按压紧实。
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晾凉，脱模完美。
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切成小块。
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鸡蛋和面粉的神仙组合😂
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仔细看看小酥条内部组织。
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因为是酵母粉和面，所以小酥条里都是空心的，简直太棒了。
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吃一口酥软香甜。
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再加上绵密细软的蜂蜜😍😍😍……
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不能再给你们形容了，好家伙，老公已经吃完两块了，我再形容，就没得吃喽😂😂😂到此学习结束，你学会了吗？我等着大家交作业哦😂😂
