家里的地瓜要发芽,埋在土里喊妈妈。埋上多浇水,1到2周发芽。揪下叶子,就着嫩芽,洗净,开水焯一下。
甩干水,放到盘里备用。天黑了拍的,效果不鲜亮。
蒜切末,或者用拉蒜神器一扯,整齐漂亮。
蒜末中倒入蚝油、盐、糖、生抽。起锅烧热,倒入香油,马上冒烟的功夫撒入花椒,冒烟关火,晃动几下,趁热倒入蒜末碗中。
调好的蒜汁加入麻油和醋,想吃辣味的可以倒辣油或者炸花椒的过程中加入干辣椒。最后搅拌到地瓜叶中。
上传你做的凉拌地瓜叶