韭菜脆饼
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人做过这道菜
燕敏的厨房
妈妈的菜地里除了冬天一年四季都会长韭菜。加上韭菜营养丰富，总是想着变着法子吃，这个韭菜脆饼是娃的最爱，一次能吃下二三个啊。
用料
韭菜脆饼的做法
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洗净韭菜
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直接在硅胶垫上切了，偷懒不用洗砧板。
切多长都没有关系啦～摞到一边。
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和面粉，用的自发粉，松脆有嚼劲～
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面粉里加适量温水，加适量盐后用手捏成雪花状，可以稍有点湿。
然后加入韭菜一起活面。
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觉得干加点水，觉得粘手加点粉。这个随意就好。最后活成面团，用保鲜膜盖了醒发15分钟左右～
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醒发后，取一小块面团，擀成薄饼样。觉得湿不好擀就加点粉。
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不粘锅烧热加少许油，然后摊饼。
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一面煎好就翻面，等两面都脆脆的就可以起锅了，放厨房纸巾上吸油。
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也可以小火煎得再久些，更焦更脆了
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剪成小块装盆
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可以蘸着番茄酱吃
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香香脆脆停不下来，特别是刚出锅的饼～
