味好美手撕鸡

选一只新鲜的鸡，宰杀去除内脏后约2斤半，清洗干净。

切掉鸡爪、鸡头和鸡脖。把鸡油也切下来。

用15克盐，把鸡表面仔细地搓一遍，鸡肚子里也要放一些盐。盐要涂抹均匀，按摩几分钟。可以带着一次性手套操作。我没用手套，直接上手按摩，这样更入味哈！

再涂适量的生抽和蚝油，鸡肚里也要涂一些。再按摩几分钟。鸡头，鸡爪和鸡脖也要加少量的盐，生抽，蚝油按摩一会儿。然后入冰箱里冷藏，至少腌制2个小时。最好头天晚上腌制，第二天做，更入味哦！

香葱切长段，香菇切片，姜切片。

准备好苏泊尔智能电饭煲，4L的容量刚好可以放一只净重2斤半的鸡。

把鸡油紧贴饭煲的底部放好。如果选用的鸡没有鸡油，就倒入少量的植物油。

在鸡油上面放上葱段和姜片。

放入鸡爪，鸡头和鸡脖。

最后放入鸡。

按下蒸煮键，定时30分钟。

时间到，把鸡翻面，然后放入香菇。腌制的时候放的生抽少了，上色较浅，马上刷一层老抽。也可以不刷老抽，看个人喜好。再按蒸煮键，定时30分钟。

时间到，开盖，好香哦！

好烫~心急吃不了手撕鸡😂正好可以摆个造型，拍照片。然后就手撕着开吃吧！