沙拉火腿肉松面包(新手一次成功)

首先要准备好所有材料，因为我的酵母上周用完以后放冰箱，不知道我的存储方法有没有做好， 担心没了活性，所以就用牛奶混酵母试试看。10分钟过后觉得可以～就直接用了😄😄                     如果不喜欢甜的话，这里的糖可以适量减一点，因为馅料的沙拉酱本来就是甜的，和我的份量一样用38g也可以，个人觉得不会很甜。

面粉中间挖一个坑，把所有东西混在一起（记得鸡蛋要用另外一个碟子装，先搅好，再慢慢倒进去，一定一定要剩一点鸡蛋液。）                          用筷子把盆里的东西搅拌，出现絮状就可以下手搓了，今天外面的天气30度，可能太热所以搓面团的时候特别粘稠，很粘手。                                 随便搓个两分钟就加入黄油，继续搓，搓到表面不油的时候就差不多了，这时候再继续搓的话，面团又慢慢开始有点粘稠，这种状态就可以把面团弄圆，准备发面。                                                                    *我完全没有在意面团是否有手套膜，我是直接看面团表面粘的程度做的。

搓好面团弄圆，放回盘中，盖上保鲜膜发酵1小时。

1小时以后面团发到一倍大，自己多多留意，天气这么热，50分钟已经可以达到这种程度。拿出面团按压排气，大概每边搓一两遍就可以了，不用搓太久。

搓好了就可以把面团切成四片。

盖上保鲜膜松弛10分钟。

松弛完成后搓成长形。

挤上沙拉酱，铺上提前煮过的火腿丁，最后放上肉松。

加入馅料后卷起来，捏一下接口位置，好像上图一样。然后翻过来，接口那一边贴着油纸放好。

捏好以后放在油纸上。                                             我就想试一下两种不同的款色😝😝所以其中一个把火腿铺上面啦～

弄好了就铺上保鲜膜，二次发酵，这次大概40分钟。

发酵后大概是原来的1.5倍大就可以了，自己留意面团发酵程度。

把一开始留的一点全蛋液拿出来，涂在面包上，马上变得金黄了😍😍

最后撒上芝麻，加上沙拉酱，就可以拿去烤了🤪🤪

送入烤箱，我用了150度烤30分钟。一般25分钟就差不多了。因为加了蛋液，如果火太大的话，颜色会变得很深不好看，所以我都用小火慢烤😎😎

烤出来了，好吃😋

肉松带点甜，火腿带点咸，还有沙拉酱调和一下，味道刚刚好，老妈说吃起来和外面买的没差了。

口感松软，嚼起来又带点韧性。五星推荐，主要是新手也能做出来🤩🤩🤩