记忆杀的（不肥）牛肉饭
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人做过这道菜
崔啐啐
烤牛排（肉）经常吃，做法口味儿已属熟练工。
新入的雪花牛，想闯作下新吃法，脑海里不断回忆东直门银座的吉野家，年少时的工作午餐，呃呃呃呃味道我来开动下脑筋～
也属瞎琢磨胡逼做系列，“客户”给面儿，厨娘也满意的一回～
新入的雪花牛，想闯作下新吃法，脑海里不断回忆东直门银座的吉野家，年少时的工作午餐，呃呃呃呃味道我来开动下脑筋～
也属瞎琢磨胡逼做系列，“客户”给面儿，厨娘也满意的一回～
用料
| 雪花牛 | 200克 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 水 | 50克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 3克 |
| 味增 | 15克 |
| 淀粉 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 姜 | 2片 |
| 黄油 | 5克 |
| 白酱露 | 1勺 |
记忆杀的（不肥）牛肉饭的做法
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雪花牛薄切片儿，过加入姜片和料酒的沸水中焯水，一过变色儿就捞出冲干净沥水
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加生抽、白酱露、料酒、蚝油、味增、蜂蜜、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制30分钟
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洋葱切条儿加黄油拌匀静置一小会儿
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嗯，看家本领来了，胡萝卜花式切，备用。
难为人，我尽力了…
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热锅入油，洋葱小火儿炒软，很软喔
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调中大火加牛肉煸炒
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清水50克，咕嘟～
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汤汁渐少时，加入灵魂胡萝卜
可以尝尝味道，决定加不加盐，调料的咸度其实已经够了的，考虑拌饭，可以适当增加咸淡
收汁儿～
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浇饭，礼成
小贴士
1. 酌情加盐
2. 白酱露也属灵魂，既不过度改变肉类本色又能增加口味美感，如果没有的话生抽多放一勺
2. 白酱露也属灵魂，既不过度改变肉类本色又能增加口味美感，如果没有的话生抽多放一勺
