酱肉包子

猪前腿肉洗净，切丁备用

大葱也洗净切碎

将猪肉丁炒出水后，继续炒至出油，加入姜末

加入黄豆酱，甜面酱、柱侯酱、酱油、老抽、蚝油炒香，再加入白胡椒粉拌匀。将皮冻加入，炒化。

加入木耳和大葱翻炒，再加入盐调味。

酱肉完成，放凉后放入冰箱冷藏两个小时。

制作包子皮：面粉中加入酵母粉拌匀，再慢慢加入水，把面粉揉成团（不用很光滑），用保鲜膜包裹好放入冰箱中冷藏30分钟。30分钟后拿出，将面团揉至光滑，取一半的面皮（剩余的还是放回冰箱中），揉好后分成30克一份的面皮。取一份面皮压扁，最后擀成圆形。

包包子。学了很久，包子的褶皱还是没掌握好#

包好的包子放在冷水锅上发酵20分钟（根据天气，冬天时间就再长一些），发好的包子直接开大火蒸，蒸20分钟即可关火，焖5分钟后再开盖。