酸汤肥牛🐂
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閃閃發光的Minc
酸、辣下飯。0失敗，新手小白也能一次成功！
用料
酸汤肥牛🐂的做法
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準備蒜末、青紅辣椒圈。
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金針菇、肥牛依次焯水，肥牛焯水需加米酒，撇去浮沫，變色撈出。
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加入蒜末、2大勺黃燈籠辣椒醬炒香。怕辣或者不嫌麻煩的同學可加入煮軟壓爛的黃南瓜泥，減少黃燈籠辣椒醬的量。
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加高湯或清水煮沸。鹽、胡椒粉、白糖、白醋調味，倒入肥牛再次煮沸。
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焯過水的金針菇墊底、倒入肥牛和湯汁，擺上青紅椒圈，淋上熱油就完成！
小贴士
❶ 使用南瓜泥可以減少辣度、保持金黃不變色；
❷ 胡椒粉單獨用湯化開，直接倒入湯中會結塊。
❷ 胡椒粉單獨用湯化開，直接倒入湯中會結塊。
