酸甜可口的杨梅干

就剩下这么多，闻味儿，不处理，会坏掉。无聊的我，还数了一下，39颗，数字很吉利啊😘🤗

杨梅放大碗或锅里，注入水，水量盖过杨梅。水里放进一小勺盐（5克左右），放水里融化。目的是杀菌，这步不能少。（可以提前把盐融化水里，再放杨梅）

冰糖随手倒的，这个是吃饭碗的。

倒入开水，目的是融化冰糖。水量是一碗。后来发现，半碗就够了。（也可以把冰糖放入煮杨梅的锅里，放半碗冷水，开火，融化它😂）

沥干泡杨梅的盐水，杨梅放着备用。

沥干的杨梅，放入第4步的冰糖水中，大火烧开。

大火烧

水量少了，转中火，关注着。

水更少了，转小火

一定要小心观察着，容易糊锅。

还可以再干点，怕糊，就收了。可以吃了的，酸甜可口。甜度刚刚好！喜欢甜食的宝宝，冷却后，可以洒些白糖，裹着。也可以自然风干，也可以用烤箱烤干，冷却后，洒些白糖。

放烤箱后，碟子里的杨梅汁，甜度刚好。如果有一片，土司面包，蘸着吃，赞😄

铺张锡纸，放入烤盘。烤箱预热后，中层，140度，20分钟。（每家烤箱不同，自己观察着，不要超过150度，容易烤焦）时间到了后，不用急着拿岀来，利用余热，还可以烘干。当然也可以拿岀来。烤到什么程度，可以根据个人喜好。