㊙️不加一滴水‼️仔姜炒鸡‼️鸡肉鲜嫩一秒上头
9.0
综合评分
56
人做过这道菜
琥珀maggie
冬吃萝卜夏吃姜
仔姜新鲜上市了
仔姜切丝爆炒鸡
一秒就上头哈哈
还有超下饭的仔姜焖鸭www.xiachufang.com/recipe/104701177/
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用料
㊙️不加一滴水‼️仔姜炒鸡‼️鸡肉鲜嫩一秒上头的做法
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准备好全部食材，洗净。
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鸡腿切块，仔姜大部分切丝，小部分切片，青线椒小米辣切斜刀备用。
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鸡腿肉+盐+白胡椒粉+生抽+酱油+老抽+料酒抓匀腌制10-15分钟。
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1炒锅放少许油煸香干辣椒，蒜瓣，仔姜片；
～喜辣多放干辣椒，也可以加入花椒。
2倒入腌制好的鸡腿肉。
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大火翻炒至鸡皮收缩慢慢失去水分，改中火炒至鸡肉释放出不少的油，这个过程大概需要4-5分钟，具体看鸡肉块的大小来。
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1加入蚝油和白糖；
2继续翻炒入味至熟（如步骤5视频一样）～整个过程不需要加一滴水哟，注意火候就可以把握好；
3倒入仔姜丝煸炒一下；
4放青线椒，小米辣，鸡精翻炒断生；
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端上桌，我们要准备开饭啦！
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冬吃萝卜夏吃姜
你爱鸡腿我爱姜
小贴士
整道菜不加一滴水，喜辣的朋友多加小米辣，还可以加花椒。
