迷你鸡蛋小蛋糕
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人做过这道菜
郑秋儿
迷你的手感，飘香鸡蛋的口感～口水直流
用料
| 1蛋黄 | 6个 |
| 2玉米油 | 65克 |
| 3白开水或牛奶 | 65克 |
| 4玉米淀粉 | 8克 |
| 5低筋面粉 | 100克 |
| 6蛋白 | 6个 |
| 7砂糖 | 60克 |
| 8柠檬汁或白醋 | 3滴 |
迷你鸡蛋小蛋糕的做法
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☝️蛋黄部分：1⃣️将1.蛋黄6个、2.玉米油66g充分混合均匀乳化。2⃣️倒入3.水或者牛奶65g。3⃣️将玉米淀粉8g倒入混合均匀，手持打蛋机也可以。4⃣️倒入100g低筋面粉之字形拌匀。☝️蛋白部分：蛋白打发，打蛋器打发五秒钟，倒入白醋或者柠檬汁3滴，后分三次加入白糖60g打发，出弯钩。
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烤箱预热5分钟，175度26分钟左右根据自己烤箱的脾气选择。
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出锅
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萌萌哒
