羊肚菌淮山排骨汤
8.3
综合评分
22
人做过这道菜
Man姐爱美食
吴小姐我虽然不是广东人，但是我超级爱喝汤，即便是夏天我也是爱煲汤喝，因为脾胃虚弱，吸收不好，所以淮山排骨汤特别适合我，加上羊肚菌味道更是一绝，家里有孩子脾胃不好、吸收不好的也可以煲给他们试试^_^
用料
羊肚菌淮山排骨汤的做法
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1. 羊肚菌泡发：清水冲洗干净，然后40摄氏度左右温水泡30分钟左右，30分钟后，你会发现它泡发的水有点偏棕色，不要倒掉泡发的水，这些都是羊肚菌的精华。
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2. 排骨“飞水”之后洗净，依次把淮山、排骨、羊肚菌、姜片倒入炖盅内煲，然后缓缓倒入泡发的羊肚菌水，底部有沙的就不要了。煲汤2小时，煲好之后加少许盐即可，味道非常之好，大家周末可以试试～
小贴士
功效：羊肚菌性味甘平，能益肠胃、消化助食、化痰理气、搭配山药益肺健脾，可用于治疗脾虚纳差、气虚多痰等，老少皆宜^_^
