桐叶粑粑

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小时候在外婆家经常吃,是外婆家的味道,衡阳的特产,我妈妈嫁到湘潭后就很少吃到了,今天想吃妈妈特意做了,我记录一下,以后自己做了吃,这是10斤糯米和3斤粘米做的量,放冰箱冷藏可以吃很久。

用料  

糯米粉 5000克
普通粘米 3000杯
桐叶 100片

桐叶粑粑的做法  

  1. 称好10斤糯米,3斤粘米,用桶子清洗后,放末过大米的水,浸泡4-6小时

    桐叶粑粑的做法 步骤1
  2. 准备一个布袋子,吊浆用

    桐叶粑粑的做法 步骤2
  3. 4-6个小时后把水倒掉去附近可以磨米的地方磨成米浆

    桐叶粑粑的做法 步骤3
  4. 把桐叶清洗干净

    桐叶粑粑的做法 步骤4
  5. 桐叶长这样,我是在我家附近山上采摘的桐子树的叶子,要长在下面老一点的叶子

    桐叶粑粑的做法 步骤5
  6. 吊浆忘记拍照了,反正就是一个晚上就干了,成了糯米粉,然后揉熟,再搓成椭圆形,包在桐叶正面。

    桐叶粑粑的做法 步骤6
  7. 开口朝上放置,免得流出来。

    桐叶粑粑的做法 步骤7
  8. 柴火灶,锅子底部放水,放入蒸锅蒸

    桐叶粑粑的做法 步骤8
  9. 稍微留点空隙,免得第二层不熟

    桐叶粑粑的做法 步骤9
  10. 蒸30-60分钟左右,这是蒸好后的样子,现在就可以吃了,彻底放凉后,再放冰箱

    桐叶粑粑的做法 步骤10
  11. 可以用铁锅不放任何东西,直接烤至脱皮

    桐叶粑粑的做法 步骤11
  12. 剥掉皮

    桐叶粑粑的做法 步骤12
  13. 就可以吃了,满满的桐叶香,还是那个味。

    桐叶粑粑的做法 步骤13
  14. 好吃

    桐叶粑粑的做法 步骤14
 
该菜谱发布于 2020-06-22 16:49:24
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