【快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅】

Name: 【快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅】
Ingredients: 一斤左右 鸡腿块; 10只鸡爪; 300克白玉菇; 一颗娃娃菜; 半块千页豆腐; 一个土豆; 一个洋葱; 一个青椒; 两勺料酒; 10克黄油; 半根大葱; 五瓣大蒜; 一袋大料; 10片姜; 一勺海鲜酱; 两勺海天黄豆酱; 一勺沙茶酱; 一勺李锦记叉烧酱; 一勺蚝油; 一勺薄盐生抽; 一勺番茄酱; 一小勺糖

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谢小喵

每天想吃的东西都有很多又嫌弃外卖不健康不好吃能自己安排尽量自己来

但是由于每天的时间都非常紧凑所以我的菜谱的宗旨都是

如果能用半小时做出90分的味道那就绝对不用两个半小时来做120分的味道

有时候甚至是为了清空冰箱会将各种食材来凑出一锅这样一锅既方便又营养又好吃

这个焖锅看似用料非常多但是都是随手可得的食材或者是可替代的食材

用料

鸡腿块	一斤左右
鸡爪	10只
白玉菇	300克
娃娃菜	一颗
千页豆腐	半块
土豆	一个
洋葱	一个
青椒	一个
料酒	两勺
黄油	10克
大葱	半根
大蒜	五瓣
大料	一袋
姜	10片
海鲜酱	一勺
海天黄豆酱	两勺
沙茶酱	一勺
李锦记叉烧酱	一勺
蚝油	一勺
薄盐生抽	一勺
番茄酱	一勺
糖	一小勺

【快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅】的做法

首先要把鸡腿和鸡爪出血水去腥味鸡腿鸡爪冷水下锅锅里放入姜片料酒大料水开后转中小火再煮五分钟就可以捞出了
大葱切段姜片大蒜头去皮白玉菇、娃娃菜洗净待用土豆、洋葱、青椒切块千页豆腐切片待用
锅先烧热转小火放入黄油化开
黄油化开后放入大葱姜片大蒜头炒香
炒出香味之后铺入娃娃菜和白玉菇叶菜类的比较容易出水不容易粘锅我们把它们先放进去铺底
然后铺上青椒、洋葱、土豆、千页豆腐、鸡腿、鸡爪
然后这一步我们开始调酱汁作为一个焖锅灵魂的调料就是海天的黄豆酱黄豆酱分辣味和不辣我们这里用到的是不辣的黄豆酱两勺黄豆酱、一勺海鲜酱、一勺叉烧酱、一勺番茄酱、一勺薄盐生抽、一勺蚝油、一勺白砂糖。这些调料不要怕统统往锅里倒就可以了
不用加水直接盖上锅盖转大火焖15分钟然后转小火将食材稍微搅拌搅拌盖上锅盖再焖25分钟左右最后爱吃香菜的撒些香菜爱胡椒粉的撒上些胡椒粉就可以了
这样一锅荤素搭配营养均衡而且鸡腿和鸡爪都能炖的非常酥软入味里面的蔬菜也都非常入味是一道可以一家人一起吃的菜

小贴士

这道菜比较神奇的地方就是不用加水盖上锅盖后食材本身会出很多水不过就是要注意15分钟大火后要转小火继续焖不然再多的水分也会被大火烧干的

而且这个做法这样一锅子真的是可以你家冰箱有什么你爱吃什么就能放什么我还放了些蟹肉棒和墨鱼丸在锅子里同样是非常的好吃

家里如果有小孩两岁半以上的可以相对应稍微调料减半大人要吃觉得淡的话自己准备一份火锅调料或者干碟蘸着吃都是非常好吃的

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