麻辣鸡脚（川味）
8.1
综合评分
22
人做过这道菜
请叫我鄒先生
用料
麻辣鸡脚（川味）的做法
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鸡脚洗净、剪掉指甲、清水加少许白酒（或料酒）侵泡15分钟
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冷水下鸡脚、姜片煮5-8分钟
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冲洗干净血沫、控水备用
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香料：干海椒、八角、香叶、白芷、桂皮、草果、小葱、豆瓣酱、蚝油、白糖
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3成油温放入香料炒1-2分钟
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再放入鸡脚
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翻炒5分钟左右
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加入莫过鸡爪的水、蚝油、生抽、料酒、鸡精大火收汁
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15分钟后的效果、捞去香料渣、去掉多余油
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喜欢吃辣的加海角面、花椒面、白芝麻（选择性放孜然）
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翻炒均匀装盘、撒上葱花即可
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吃饭了
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好吃到停不下来
