【咸蛋黄】简单易学，自制更放心

Name: 【咸蛋黄】简单易学，自制更放心
Ingredients: 6个新鲜鸭蛋; 1：1面粉➕食盐

1 人做过这道菜

欢迎来的☆YOU圆YOU贱の晓厨房☆

✔ 爱烘焙的人怎么能少了咸蛋黄呢？可是外面买的咸蛋黄总是不放心，尤其是看了这个食谱之后你就会发现，原来大批量加工肯定会反复使用配料，卫生情况可能很堪忧，那就自己动手做吧，简单又卫生

✔ 按照这个食谱做完的咸蛋黄还是生的，不能直接食用哦，下次使用之前可以先喷白酒，放烤箱烤制5分钟微微出油

✔ 喜欢的话记得收藏哦，让我们一起来做好吃的吧～

用料

新鲜鸭蛋	6个
面粉➕食盐	1：1

【咸蛋黄】简单易学，自制更放心的做法

✔ 将食盐和面粉按照1:1的比例混合（如果觉得太咸，也可以2:1）

✔ 盛出一部分备用，用料的多少就看需要做多少蛋黄，以及容器有多大

✔ 用大一点的保鲜盒，在底部铺上一层，并用手挖出几个小坑用来放蛋黄，建议盒子底部的粉多放一点，也可以用擀面杖按出来几个坑

✔ 挖的深一点，蛋黄会更圆哦
✔ 过滤掉蛋清，小心地将蛋黄放在预留好的地方

✔ 放好之后铺上剩余的粉（可以看到上图中已经盖起来了的四个蛋黄哦）

✔ 盖上盖子，放冰箱保鲜层（划重点：是保鲜层不是冷冻层哦）
✔ 两天后取出来，就能看到蛋黄已经变硬了
✔ 用清水轻轻的洗掉表面的面粉，蛋黄金皇透亮，表面都是油～

✔ 如果暂时不用，放在冰箱里冷冻即可