小美香辣墨鱼嘴
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小peach
用料
| 墨鱼 | 300g |
| 蒜 | 5～6 |
| 油 | 17克 |
| 糖 | 25克 |
| 料酒 | 45g |
| 酱油 | 15g |
| 盐 | 2-3g |
| 姜 | 15～20g |
| 花椒 | 一小撮 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺或半勺 |
| 小米椒 | 3个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 老抽 | 5-8g |
小美香辣墨鱼嘴的做法
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将墨鱼嘴放入网篮 5分钟50度 速度5洗干净捞出备用
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准备好大蒜 姜 小米椒 青椒 花椒 桂皮 八角
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大蒜放入主锅3秒速度5切碎
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在主锅里放入油 姜 小米椒 桂皮八角 花椒爆香3分钟温度V三转小勺
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倒入墨鱼嘴 加入酱油 老抽 耗油 豆瓣酱 盐 糖 料酒
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加70-100ml的水 25分钟温度v反转小勺
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最后2-4分钟放入青椒 盖子打开收汁
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夏天配上冰啤 不要太爽哦
小贴士
酱油也可以用生抽代替
盐 生抽 老抽 耗油 豆瓣酱 辣椒可依据个人口味调整
盐 生抽 老抽 耗油 豆瓣酱 辣椒可依据个人口味调整
