软糯奶黄馅儿红豆糕Ⅱ超简单快手

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用料  

红豆糕皮
红豆 适量
纯牛奶 适量
白砂糖 适量
黄油 适量
奶黄馅
吉士粉 20克
纯牛奶 240克

软糯奶黄馅儿红豆糕Ⅱ超简单快手的做法  

  1. 先把红豆清洗泡发,大概要泡七八个小时。然后把红豆蒸熟(打泥以后还剩这些才想起来拍照🌚)

    软糯奶黄馅儿红豆糕Ⅱ超简单快手的做法 步骤1
  2. 把蒸熟的红豆放进榨汁机或料理机,加入合自己口味甜度的白砂糖,再加入纯牛奶,位置大概如图(别加太多牛奶,不然炒豆沙真的很累;也别太少,不然不好打泥。)

    软糯奶黄馅儿红豆糕Ⅱ超简单快手的做法 步骤2
  3. 打成的红豆泥~

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  4. 不粘锅里放入黄油,我大概放了这么多。就是不会让豆沙糊的量吧~
    喜欢黄油味儿的加黄油,不喜欢的话可以加色拉油等没啥味道的油。
    千万别加那些奇奇怪怪的油🌚

    软糯奶黄馅儿红豆糕Ⅱ超简单快手的做法 步骤4
  5. 翻炒豆沙,等到干湿度差不多的时候就可以盛出来了。放在盘子或者碗或者什么地方,放凉就行。

    豆沙别炒太干,不然红豆糕会开裂;也别太湿,不然不好脱模🌚

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  6. 以前用过鸡蛋奶油淀粉什么的做奶黄,那个是真的太麻烦了🌚但是口感好

    如果追求口味的话,你可以去搜别人做奶黄的方子

    但是如果怕麻烦的话,你可以直接用吉士粉做奶黄,真的超简单😂味道也还行

    奶黄的方法在这个吉士粉的罐子上就有,我拍下来了,就不写了🌝

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  7. 做好的奶黄。
    软软糯糯还不错。

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  8. 把放凉的红豆沙分成大小差不多的小团子。至于多大,看你家的模具。

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  9. 包上奶黄。
    然后放入模具压花。

    软糯奶黄馅儿红豆糕Ⅱ超简单快手的做法 步骤9
  10. 完成啦~

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  11. 切开的奶黄馅红豆糕~

    软糯奶黄馅儿红豆糕Ⅱ超简单快手的做法 步骤11

小贴士

豆沙的干湿度超级重要,太干了真的很容易开裂,也挺难脱模的~太湿了是真的很难脱模完整~
 
该菜谱发布于 2020-06-22 21:16:17
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