先把红豆清洗泡发,大概要泡七八个小时。然后把红豆蒸熟(打泥以后还剩这些才想起来拍照🌚)
把蒸熟的红豆放进榨汁机或料理机,加入合自己口味甜度的白砂糖,再加入纯牛奶,位置大概如图(别加太多牛奶,不然炒豆沙真的很累;也别太少,不然不好打泥。)
打成的红豆泥~
不粘锅里放入黄油,我大概放了这么多。就是不会让豆沙糊的量吧~
喜欢黄油味儿的加黄油,不喜欢的话可以加色拉油等没啥味道的油。
千万别加那些奇奇怪怪的油🌚
翻炒豆沙,等到干湿度差不多的时候就可以盛出来了。放在盘子或者碗或者什么地方,放凉就行。
豆沙别炒太干,不然红豆糕会开裂;也别太湿,不然不好脱模🌚
以前用过鸡蛋奶油淀粉什么的做奶黄,那个是真的太麻烦了🌚但是口感好
如果追求口味的话,你可以去搜别人做奶黄的方子
但是如果怕麻烦的话,你可以直接用吉士粉做奶黄,真的超简单😂味道也还行
奶黄的方法在这个吉士粉的罐子上就有,我拍下来了,就不写了🌝
做好的奶黄。
软软糯糯还不错。
把放凉的红豆沙分成大小差不多的小团子。至于多大,看你家的模具。
包上奶黄。
然后放入模具压花。
完成啦~
切开的奶黄馅红豆糕~