番茄凉拌河粉

白水煮河粉，煮好捞起沥干放入冰水中过冷，然后捞起沥干备用。绿豆芽白水煮到八成熟，也泡入冰水过冷备用。

洋葱、番茄、酸豆角切丁，青瓜切丝，蒜拍烂切小瓣，香菜切碎，备好食材。

热锅热油，倒入洋葱丁翻炒三四十秒，然后倒入番茄，翻炒至番茄变软，倒入番茄沙司，再加一点水，翻炒到变的粘稠，加入酸豆角，继续翻炒几下。

加入盐、糖、少量生抽、翻炒均匀，然后加入蒜瓣和绿豆芽翻炒一阵，起锅前加入青瓜丝和香菜碎，搅拌几下就关火起锅。把酱汁摊凉浇在河粉上面，就完成了！真是不要太好吃哦～～～