柔软分层的烙饼
0
人做过这道菜
beautysunny
喜欢吃烙饼，尤其是刚出锅热乎的烙饼，但是自己总是做不好，经过多次实践，终于做出来非常受全家人喜欢的成品，下面就跟我来一步步做吧。
用料
柔软分层的烙饼的做法
-
称400g面粉
-
大约三分之二的面粉中，倒入200g开水
-
100g凉开水倒入剩下的干面粉中
-
把面揉一起
-
分成四等份
-
拿起一块立起来，按扁
-
擀薄，切一下，表面洒一点盐，刷油
-
顺一个方向折起来
-
折完后的样子，底部捏一起
-
压扁，先不要擀开，静止十分钟左右，让面团松弛一下
-
锅中放油，下入饼，中火，大概40秒底部变颜色翻面
-
勤翻面，不要糊了，能看到烙饼鼓起来
-
香喷喷的烙饼出锅
小贴士
要想烙饼柔软，第一是开水和凉水的比例。第二是和好的面一小时或者更久拿出来后一定不要揉。第三是火候，不能用小火。
