免揉香橙南瓜籽裸麦面包
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人做过这道菜
意达达
这个方子是参考野马厨房蔓越莓裸麦面包。自己改了一点点，纯记录方便自己查找。
水量不是一定的，一定要边加边看面团情况！不要一股脑加进去，别问我怎么知道，翻车这种事我不会告诉你…
1，高筋和全麦的配比随意，但是还是全麦为主，比如我做过90g高筋+160g全麦，总之总量够就行。高筋粉多点，水要适度减少，总之就是要看面团状态～
2，后面几次，我都是酵母用温水化开，感觉发酵更好
3，如果刷酱，一定记得收口！以及，橙子酱+全麦的组合真的很好吃啊…
水量不是一定的，一定要边加边看面团情况！不要一股脑加进去，别问我怎么知道，翻车这种事我不会告诉你…
1，高筋和全麦的配比随意，但是还是全麦为主，比如我做过90g高筋+160g全麦，总之总量够就行。高筋粉多点，水要适度减少，总之就是要看面团状态～
2，后面几次，我都是酵母用温水化开，感觉发酵更好
3，如果刷酱，一定记得收口！以及，橙子酱+全麦的组合真的很好吃啊…
用料
| 金像全麦粉 | 200克 |
| 金像高筋粉 | 50克 |
| 橄榄油 | 18克 |
| 盐 | 2.5克（1/2tsp） |
| 干酵母 | 3克（1tsp） |
| 水 | 190-210ml（根据面粉配比和面团情况） |
| 南瓜子 | 适量 |
| 自制香橙酱 | 适量 |
| 其实各类干果、芝麻、坚果都很好吃哦 |
免揉香橙南瓜籽裸麦面包的做法
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200g全麦粉
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50g小麦粉
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1/2tsp细盐
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1tsp酵母
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混合物
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用筛子搅拌下，让盐和酵母均匀分布在面粉里，小童工入镜…
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加入南瓜籽（也可以各种干果）、18g橄榄油
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220g水加入面粉
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用刮刀搅拌成比较湿润的面团
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盖上保鲜膜室温发酵1小时。黄梅天超适合发酵有没有？！
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两倍大
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刮刀按压排气整成圆团，盖上保鲜膜冷藏至少半天吧（过夜最好），我可能放了八小时
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取出来是这样
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排排气，放在室温下回温一会儿
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拿到案板上撒点干粉揉一揉
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切成两个剂子
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用擀面杖擀薄，如果觉得太粘，擀面杖上面摸点橄榄油～
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涂上一层香橙酱（这是我自己做的…但是没事别挑战什么帕丁顿熊最爱的香橙酱，你会想shi）
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卷起来，盖保鲜膜，室温再发酵个半小时左右（应该收个口，酱流光了…心痛半秒钟…）
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看看，是不是又长胖了呀（看准时间预热烤箱190度，我在下层烤盘里放了点水）
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撒上面粉，隔一下（刀要快一点）
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放进烤箱，190度烤20分钟
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香喷喷出炉啦^_^
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里面还不错
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还热呼呼的…放凉了再放保鲜袋室温保存…但是我好想睡觉啊……
小贴士
这里附上野马厨房原来的方子
全麦粉250g、蔓越莓50g、盐2g、酵母2.5g、橄榄油10g、水220ml，190度20分钟
我烤过这个方子，用了100g朗姆酒浸泡的葡萄干和蔓越莓干、外加一大把坚果，也很好吃～😋
全麦粉250g、蔓越莓50g、盐2g、酵母2.5g、橄榄油10g、水220ml，190度20分钟
我烤过这个方子，用了100g朗姆酒浸泡的葡萄干和蔓越莓干、外加一大把坚果，也很好吃～😋
