生酮黑芝麻蛋黃酥丨低碳生酮KETO
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人做过这道菜
芝士芝土芝士
用料
| 12个 | |
| 酥皮 | |
| 杏仁粉 | 60 g |
| 椰子粉 | 60 g |
| 赤藻糖醇粉 | 30 g |
| 无盐黄油，冰的 | 113 g |
| 盐 | 1 小撮 |
| 冰水 视情况可以不加 | 1 tbsp |
| 内馅：（芝麻馅1份20g) | |
| 黑芝麻粉 | 150 g |
| 赤藻糖醇粉 | 50 g |
| 无盐黄油，室温软化 | 90 g |
| 咸蛋黄 | 12 颗 |
| 表面涂刷： | |
| 蛋黄 | 1 颗 |
| 牛奶or水 | 1/4 tsp |
生酮黑芝麻蛋黃酥丨低碳生酮KETO的做法
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前置作业：如果是用生的咸蛋黄要先涂上米酒后用大火5分钟蒸熟，或用烤箱200C/400F烤熟到冒泡
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点开全图 *湾湾黄油译作奶油
小贴士
现做现吃最美味，室温可以放1-2天，冷藏3-5天，冷冻1个月，解冻后再以285F（140C）烘烤5-8分钟
