准备100克冰糖,用小美料理机,时间10秒、速度10打成冰糖粉
准备12克栀粉(按市场上卖的栀粉配比确定用量,这次一小包25克可以用2斤糯米粉,用量比例可以增减)
用50克温水和栀粉调成栀水
用小美称350克糯米粉
加入栀水、350克水
用小美30秒,速度10打成粿浆
粿浆倒入容器
上主锅蒸之前用筷子🥢再搅拌一下,拿起容器震几下
小美主锅加水1500克,温度调至100度,水开粿浆上蒸锅,调时间60分钟、温度调到V键、速度调到2,不用看管就开始蒸啦……
音乐起时间到,拿出晾凉
栀粿晾凉,拿出放在盘中,双手洗干净,就可以用线割啦
开吃,QQ弹,带有淡淡的栀水味道,微苦中带甜,味道超级赞!