闽菜标配 家庭版易操作做的糖醋排骨

炸排骨 炸之前排骨切小块腌制半小时 洗干净的排骨把水滤干后 用盐和白醋腌半小时 大概半小时后把腌制的水分倒掉 用淀粉抓匀排骨 就可以下油锅炸了

炸好的排骨和肉块捞出放旁边待用 油也可以拿个碗碗装起来

切了几根胡萝卜丝 调色 下蒜 糖 生抽 一起炒色

这个按自己的口味放 主要是看家里的白醋是不是很酸 很酸的就少放点 每个牌子的醋酸℃不一样 自己掌握哦

糖色ok就下排骨翻炒

这个翻炒过程 快好了加入一点白醋和淀粉调的汁 大概量我们是2勺半

成品 。家庭版比较简单。