菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）肉质超嫩！

鸡胸肉解冻

鸡胸肉解冻后，洗净切成较厚的片，加入料酒，盐，白糖，酱油，蚝油，抓匀腌制20分钟

菠萝对半切开，去掉菠萝皮，切小块（我这里只用了半个菠萝，半个当水果吃）

刚刚腌制的鸡胸肉中，加入淀粉和鸡蛋，抓匀，每一块肉都要裹上淀粉蛋液

锅里热油，七成热（筷子插进去筷子边沿会冒泡的程度），鸡胸肉一片一片下锅油炸，浮出来就立马捞出

全部浮起来捞出后，再把油热到冒烟，全部倒回去复炸20秒，捞出控油

另起炒锅，热油，倒入菠萝炒至软化

倒入鸡胸肉翻炒

加白糖

加番茄酱，翻炒均匀

装盘撒上一点葱花和白芝麻装饰～鸡胸肉外酥里嫩，真的很好吃！