没有添加剂的安徽特色小吃“糯米烧麦”大学时超爱吃

第一步应该是将糯米泡一到两天，这期间要每隔五个小时左右换一次水，如果着急的话，可以前一天晚上泡上第二天早上就可以用了，只不过泡的时间长一点，口感更好。  将泡好的米上锅蒸30分钟（蒸米的照片忘记拍了😓，早起着急忙慌的😂就把拍照的事儿忘了）接下来我们说正事儿哈，蒸米的时候我能用统筹办法解决配菜，首先将豆干切丁。

这里要注意哈，肉馅，香肠（腊肠），咸肉（腊肉），三选一，也可三种都用，依个人口味来选择哈，只要有肉就可以，我是用的香肠和咸肉，温水清洗后切成末。

香菇一把的量，我这个香菇特别小，一元硬币那么大一个，我大概泡了20朵左右，如果大家买的是大香菇干，那用10朵左右就够了，首先用温水清洗一下，洗去表面灰尘沙土，再倒入开水进行泡发。着重介绍下我家香菇，大东北长白山特产，野生无污染，营养高绿色食品，我家娃超爱吃，有需要的可以找我

泡发后切丁，泡香菇的水留着备用。

圆葱🧅切丁

料备好了，糯米也蒸好了，下面我们开始 起锅烧油

油热下洋葱

大火炒至金黄

下肉末

香菇

翻炒至肉和香菇熟透

下豆干翻炒几下

倒入香菇水，轻轻倒哈，碗底沙水就不要了

放一勺酱油

一勺蚝油

一勺十三香

翻炒均匀如图的样子即可关火了

蒸的糯米 拍虚了，一开过气把手给次了😭😭😭😭提醒大家一定要注意做饭的时候别玩手机

把糯米倒入炒锅中（特别注意 此刻是关火状态啊 倒入糯米搅拌不用开火了）

搅拌均匀

饺子皮 怎么变成烧麦皮呢，需要捏三下

就这么把边折叠起来 用力捏一下，打开，转一下再折叠，捏，这样一圈饺子皮折叠三次一圈就捏好了

捏完的样子这样的 一圈变薄了，抖一抖就都散开了

开始包馅

捏口

方法，如果不会的可以找我，我尽量手把手教哈哈哈哈哈

成功

出锅啦🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳哦对了忘记说蒸的时间了 sorry sorry。上锅开火后，上汽开始计时8分钟，关火闷2分钟，即可出锅啦，赶快动手吧，从早上起来到出锅，我用了一小时就吃上啦，很多都是可以同时操作比较省时间