紫薯蛋卷

准备材料：鸡蛋、牛奶、紫薯、面粉、盐

将面粉过筛，跟鸡蛋、牛奶、盐混合，搅拌均匀

紫薯蒸熟用勺子压成泥，太干的话可以加牛奶或者蜂蜜，面糊过筛（蛋皮会更细腻）

平底锅加入，倒入适量橄榄油、用吸油纸擦去多余油脂

小火。将蛋糊均匀摊在平底锅上

翻面，关火。

将紫薯泥均匀涂抹在蛋皮上面，要趁热，太干的话继续加牛奶搅拌，比较容易涂抹

朝一个方向将蛋皮卷起来

卷好后根据自己的喜好切大小，切一下擦一下刀背的紫薯泥

摆盘造型

蛋香混合着薯泥

零失误，很容易操作，宝妈们赶紧行动起来吧！