［记录］红烧猪蹄（电饭煲）
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人做过这道菜
麦小喜
电饭煲一锅三个猪蹄够吃好几顿了～我喜欢吃热的，喜娘喜欢吃凉的～凉了更加劲道哦～
用料
| 猪前蹄 | 3只 |
| 白砂糖 | 两勺 |
| 姜 | 10片左右 |
| 葱 | 2段 |
| 花椒 | 小小一把 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 如图一大块+一小块 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黄豆酱 | 两勺 |
［记录］红烧猪蹄（电饭煲）的做法
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猪蹄清洗干净
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凉水下锅加料酒焯一下（加几片姜片）
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撇弃浮沫
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捞出控水
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备好辅料
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锅中小火热油，加两勺白砂糖，炒至融化
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加入猪蹄翻炒，上糖色
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加入八角 大料 香叶 花椒 姜片继续翻炒
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加入料酒 生抽 老抽 耗油 料酒
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两大勺黄豆酱翻炒均匀
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加入葱段 冰糖
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加开水与猪蹄基本持平
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稍煮片刻
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把锅里的猪蹄盛入电饭煲
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汤汁与猪蹄水平
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盖盖 选择煲汤键
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到点开盖
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倒入炒菜锅 尝一下 如果淡的话这时候加一点盐调味
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大火闷一下
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收汁即可
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拍定妆照 开动吧😍
小贴士
如果汤汁比较多可以预留在电饭煲里一些 卤豆干 豆皮 卤蛋都很好味哦～
