Name: 【无论春夏秋冬都想吃的快手烤羊排】
Ingredients: 500克羊排; 1个洋葱; 5、6瓣大蒜头; 5、6片生姜; 致死量孜然粉; 一勺椒盐粉; 一勺胡椒粉; 一勺十三香; 两勺薄盐生抽; 一勺蚝油; 一勺料酒; 适量白芝麻

【无论春夏秋冬都想吃的快手烤羊排】

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谢小喵

真的爱吃肉的人是不会因为天气冷热而移情别恋的

每每路过新疆人的烧烤店浓浓的羊肉味孜然味飘出来实在是叫人感叹真香但是店里的环境终究比不上在家里穿个短裤开个空调追个剧来的爽就算买回家吃也吃不到刚刚出炉的锅气

烤羊排看似大菜但只要家里有烤箱真的又是一个便捷又好吃的菜谱了

由于现代人的时间真的很珍贵想吃好吃的又有太多别的事情要做所以我的菜谱的宗旨都是

如果能用半小时做出90分的味道那就绝对不用两个半小时来做120分的味道

这个菜谱看似好像费时较长那是因为烤箱得把肉烤熟不是等肉熟的时间爱干什么干什么真正操作的时间讲道理不超过半小时

用料

羊排	500克
洋葱	1个
大蒜头	5、6瓣
生姜	5、6片
孜然粉	致死量
椒盐粉	一勺
胡椒粉	一勺
十三香	一勺
薄盐生抽	两勺
蚝油	一勺
料酒	一勺
白芝麻	适量

【无论春夏秋冬都想吃的快手烤羊排】的做法

羊排切块洗净擦干水分放入碗中洋葱切条放入碗中碗中再放入准备好的姜片大蒜头椒盐粉胡椒粉十三香薄盐生抽蚝油料酒（这一步先不放孜然粉）然后就把这些食材一起揉匀按摩个一小会儿使每块羊排上都能挨到调料接着就静置封上保鲜膜让他们冷静个一小时左右入味（当然时间越久越入味这个看个人条件）
烤箱预热160度烤盘铺上锡纸将腌好的羊排和里面剩下的酱汁调料一并铺在锡纸上然后此时撒上孜然不要害怕放心撒孜然本身不会过咸只不过就是让整盘肉多了香气然后拌均在用一张锡纸把羊排给盖上放入烤箱整个40分钟左右
40分钟后取下上面的锡纸会发现整盆羊排的汤汁都烤出来了香的不得了这时候烤箱温度调整到200度再烤个20分钟左右这一步主要是把汤汁稍微收一下然后把肉烤上色表面稍微烤的干点的同时还能保证里面羊肉的鲜嫩多汁（温度设置还得看个人家里的烤箱可以烤的时候稍微看两眼以防表面的肉烤焦过度）
然后烤箱时间到了就能装盆啦这个时候可以再撒上孜然粉毕竟刚刚的孜然粉给烤入味了此刻的孜然粉就能附着在羊排表面了上面在撒上些白芝麻提香爱吃辣的旁边再准备一碟干碟蘸着吃开个空调来瓶冰的快乐水追个兴风作浪的姑奶奶美滋滋

小贴士

羊排如果买的比较油可以稍微去掉点但不要都去光因为烤完你会发现其实都烤了缩掉了并不油而且有油才香呀

这个菜谱的羊肉准备方式适合那些爱羊肉膻味的人如果觉得这样的羊肉味太重可以把羊排先抄一下水放入大料、料酒、姜葱去一下味道或者直接用白萝卜来焯水效果也是一样的

而且在腌制羊排的时候我涂方便并没有加入淀粉啊蛋清之类的来提高羊肉的嫩度因为按照这个菜谱来第一步烤箱的温度不要设置的过高这样烤出来的羊排已经够多汁鲜嫩的了能少花一点时间准备也好的不是嘛

如果觉得肉不够吃直接按比例加调料就是方便的很