芝麻糖馅小餐包

1 人做过这道菜
这是一款上班簇人也有时间做的面包🍞,不用揉出手套膜,也不耗时间。
    早上上班前简单揉好面,放冰箱冷藏,下班后拿出揉几分钟,整型,一发,就可入炉烤了。

用料  

高筋面粉 400克
牛奶 240克(预留20克,可根据面粉吸水性做轻微调整)
鸡蛋 1个
奶粉 25克
黄油 30克
耐高糖干酵母 5克
白沙糖 50克
鸡蛋 1个(刷面包)

芝麻糖馅小餐包的做法  

  1. 将全部所需食材放一起揉成光滑面团,盖保鲜膜密封,放冰箱里冷藏。
       至少8小时以上,(早上上班揉好面,放冰箱,下午下班后就可做了)。
        此方法不用揉出手套膜。

    芝麻糖馅小餐包的做法 步骤1
  2. 从冰箱拿出面团,揉搓10分钟,分成16份(总面团克数÷16=小面团克数),包自己喜欢的馅料都可以,放入28*28的金盘中1次发酵完成后,刷上蛋液,撒上生芝麻。

    芝麻糖馅小餐包的做法 步骤2
  3. 烤箱150℃提前预热几分钟,150℃烤20分钟。

    芝麻糖馅小餐包的做法 步骤3
  4. 上色很漂亮哟,全蛋液刷面包,上色均匀。

    芝麻糖馅小餐包的做法 步骤4
  5. 出炉啦,拿出放桌子上振几下。

    芝麻糖馅小餐包的做法 步骤5
  6. 里面的组织也很蓬松柔软。

    芝麻糖馅小餐包的做法 步骤6
  7. 芝麻糖馅😍,孩子一口气吃了三个😊

    芝麻糖馅小餐包的做法 步骤7
  8. 芝麻糖馅的制作方法:白沙糖+白芝麻,份量可自调,放搅肉机里打碎,不必太细。

    芝麻糖馅小餐包的做法 步骤8

小贴士

1.冷藏8小时以上,不是冷冻。
2.面包刷全蛋液。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-06-23 19:29:25
119 收藏


作者玲玲wgl的其他菜谱

芝麻糖馅小餐包的答疑

登录查看全部3条答疑