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自制青鱼鱼丸

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訫_kdx6的厨房  訫_kdx6

用料  

鱼肉 4斤
水 适量
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
盐 适量
葱水 若干
玉米淀粉 7勺
姜粉 1勺

自制青鱼鱼丸的做法  

  1. 用刀从鱼尾向鱼头刮鱼泥

    自制青鱼鱼丸的做法 步骤1

  2. 把刮好的鱼泥放入料理机中分多次搅拌，并放入胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，姜粉一起搅拌

    自制青鱼鱼丸的做法 步骤2

  3. 分次加入葱水

    自制青鱼鱼丸的做法 步骤3

  4. 多加几次水，打成自己想要的状态

    自制青鱼鱼丸的做法 步骤4

  5. 摔打10分钟，这样做出来的鱼丸更加Q弹

    自制青鱼鱼丸的做法 步骤5

  6. 凉水下锅

    自制青鱼鱼丸的做法 步骤6

  7. 大火烧开，放入冰水中

    自制青鱼鱼丸的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-06-23 19:56:10
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