百香果柠檬🍋酸辣鸡爪
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甜栗-
用料
| 百香果 | 3-4个 |
| 柠檬🍋 | 2个 |
| 鸡爪 | 20只 |
| 小米椒🌶️ | 5-6个 |
| 生抽 | 一碗 |
| 白糖 | 一勺 |
| 陈醋 | 半碗 |
| 大蒜🧄 | 1个 |
| 香菜 | 7-8根 |
| 姜片 | 6-8片 |
| 青线椒 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶🍃 | 6-8片 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 5克 |
| 芝麻油 | 适量 |
百香果柠檬🍋酸辣鸡爪的做法
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提前准备好冰水备用……
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鸡爪冷水入锅，放入茴香、生姜片、桂皮、香叶、花椒、盐、料酒等，水沸后再煮6-8分钟，将鸡爪捞出凉水冲至常温后，置于提前准备好的冰水中冷却......
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将小米椒、青线椒、大蒜切碎，香菜洗干净沥水，柠檬用清水加少许盐浸泡一会儿，或者用小刷子沾盐刷洗柠檬至闻到散发出柠檬香味后，用清水洗净后切片即可～
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生抽、醋用量依据平时盛饭的碗🥣
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准备个干净的大容器，倒入一碗生抽，半碗陈醋，少许芝麻油，加入准备好的小米椒、青线椒、蒜丁、柠檬片、百香果、香菜碎～
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鸡爪从冰水中取出沥干些水后，一切三（拐骨，鸡掌对半切开）。
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将切好的鸡爪放入准备好的酱汁中包上保鲜膜置于冰箱冷藏5-6小时......
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期间可以翻下鸡爪拌均匀。
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冰箱冷藏一晚后更加入味～
小贴士
泡的时间越久越入味，也越辣～
喜欢醋酸味重些的可以用白醋代替陈醋；
喜欢醋酸味重些的可以用白醋代替陈醋；
