【史上最好吃的咸味饼干】咸酥芝士曲奇
8.3
综合评分
377
人做过这道菜
努力成为欧皇茶
前年寒假曾经短暂的线上卖过一段时间饼干 后来因为烤箱太小产量跟不上订单量停止了 它和葡萄奶酥是当时咸甜饼干销量TOP1 这个方子删减了原配方的切达芝士片只留下了马苏里拉芝士 减少了油腻感 口味更清新～现在还是会时不时做一做 因为实在是太好吃了～
用料
【史上最好吃的咸味饼干】咸酥芝士曲奇的做法
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黄油切块室温下软化加入糖粉
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用电动打蛋器打发
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加入一个蛋黄
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继续搅打至黄油颜色发白
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筛入低筋面粉 加入1/4小勺盐和芝士碎
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用刮刀拌匀
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平均分成5g/每份的小面团揉圆放入烤盘 中间用拇指摁下去（嫌麻烦也可以分成12g/每份）
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小香葱切成葱花 沙拉酱装进裱花袋剪一个小角（没有也可以用保鲜袋密封袋代替）刷上蛋黄液 Z字型挤上沙拉酱 撒上葱花 烤箱预热180度上下火烤十五分钟
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完工～晾凉的饼干马苏里拉芝士脆脆的 加上葱香和酸甜的沙拉酱简直是人间美味！正好可以装满一个小瓶子 送朋友超精致的
小贴士
①.图中黄油有些软化过了 软化到手指可以轻易按下一个坑就可以
②.不喜欢吃葱的朋友可以不加 但是就可能会少一点层次感
③.每个牌子面粉吸水量不同 如果黄油软化过硬或者过软都有可能导致揉不到一起或者粘手 我冬天做的时候就会用刮刀揉不到一起 用手的温度揉一揉就好了 这次做因为黄油软化过头粘手又加了一把面粉 咱们做的时候可以稍微变通一下～
②.不喜欢吃葱的朋友可以不加 但是就可能会少一点层次感
③.每个牌子面粉吸水量不同 如果黄油软化过硬或者过软都有可能导致揉不到一起或者粘手 我冬天做的时候就会用刮刀揉不到一起 用手的温度揉一揉就好了 这次做因为黄油软化过头粘手又加了一把面粉 咱们做的时候可以稍微变通一下～
