小美红糖凉糕/凉虾（大米版）

将贵朝米洗净后加水浸泡1小时，同时将石灰粉加120g凉白开混合后静置1小时，得到澄清的石灰水倒出备用。

把沥干后的米倒入主锅，再加入175g水，3分钟/速度10打磨成米浆。倒入600g开水，18分钟/100度/速度2。最后2分钟倒入澄清好了的石灰水（只要澄清的部分），然后速度调到3。

准备一钵凉开水，加冰块。做好的米糊倒入漏勺。

另外用一个小勺子压成凉虾，压的时候离水面近一些，才能更好的压出凉虾的小尾巴。

一部分可以直接倒入小碗里，冰箱冷藏。

加入红糖水即可

想念外婆的味道就一定要做这个。