一碗淀粉六碗水做出好吃的凉粉
9.3
综合评分
39
人做过这道菜
桃李不言LM
爱吃凉粉又担心买的有添加剂，学会了自己做再也不用担心了，想吃随时做，干净又好吃。
做凉粉并不难，不用称量，一个碗就是度量衡，按一碗淀粉六碗水的比例很容易成功。
做凉粉并不难，不用称量，一个碗就是度量衡，按一碗淀粉六碗水的比例很容易成功。
用料
| 豌豆淀粉 | 1碗（115克） |
| 水 | 6碗（1080克） |
一碗淀粉六碗水做出好吃的凉粉的做法
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准备豌豆淀粉。
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倒入小碗里，接近一平碗。我做时量了量大约115克。
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将小碗淀粉倒在另一个大碗里，再用小碗装满水（约180克）倒入大碗里，也就是一碗淀粉一碗水的比例，将淀粉搅拌成粉浆。
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锅里添加5小碗水加热，水烧至冒小泡时转小火。
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将粉浆倒入并快速搅拌。
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粉浆越来越粘稠接近透明时盖上盖子煮一到两分钟，一定要小火🔥并随时观察防止糊锅。
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倒入适合的容器里等待晾凉后脱模，大约要两小时。
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切丝切片切块均可，配上黄瓜丝浇些蒜汁麻酱辣油等料汁非常好吃，这个刮刀是买淀粉时商家送的挺好用。
