【加点甜】夏季甜品-最简单的印度米布丁 Kheer

准备一小碗大米，泰国香米最佳，我大约备了平时蒸一人份米饭的量。倒入大米量两倍的饮用水浸泡至少半个小时以上。

浸泡够时间后，开始给大米做马杀鸡，手上用劲去揉搓，捏得越碎越好。

这是揉搓好的香米，呈现出支离破碎的状态。

将米倒入锅中，倒入两倍量的饮用水。中火烧开后，倒入一勺白砂糖，喜欢甜的就多放点，自己来控制。

准备纯牛奶。不要一次性倒完，少量多次的加，锅烧开后倒一点，再烧开后再倒一点，煮的过程中一定要不停搅拌，防止糊锅。

煮到大米变得彻底软糯即可，吃不出一点米粒的硬感后关火。

切一些坚果碎，放哪一种都好，我准备了榛果和葡萄干。

将坚果碎倒入锅中并搅拌均匀，稍稍放凉后，乘入合适的容器，放入冰箱冷藏至少一个小时以上。

食用之前如果觉得太粘稠，可以再加一点牛奶稀释一下。