自己做“糟卤汁”（研发版）
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人做过这道菜
黑山小不点
想念夏夜的上海小食，亚洲超市跑了2趟也没买到“糟卤汁”，于是自己上手做了糟卤汁，出奇的好吃，当然也有一些必须注意事项⚠️
用料
自己做“糟卤汁”（研发版）的做法
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原材料：盐、糖、我用的紫米米酒酒酿、花雕酒、花椒、酱油、加少许冰镇矿泉水，搅拌调均匀；
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然后把煮好并且已经过完凉水的“鸡爪（手撕成2半）、卤水豆干、鹌鹑蛋、毛豆、虾、鱿鱼”全部泡上，放入冰箱冷藏室！
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前后一共卤过2次了，强烈推荐：鸡爪，鸡爪，鸡爪！
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神奇的是只要卤1个半小时就足够了，非常入味儿。出门跑完步回来，装盘就可以吃了！
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开吃！
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配上薄荷叶子的气泡水兑香槟，一口沉醉的夏日夜晚！
小贴士
1，鸡爪煮的时候，放点黄酒，生姜；
2，卤汁调好尝一下咸淡和醪糟的味道，不要不舍得放米酒醪糟；
3，鱿鱼和虾，水开后下锅放黄酒和姜丝一起煮，最多2分钟，不要煮老了；
4，藕，糟卤了之后口感一般，不建议！
5，强烈推荐：鸡爪、毛豆、虾、鹌鹑蛋；
6，不要“酒驾”哦😂；
2，卤汁调好尝一下咸淡和醪糟的味道，不要不舍得放米酒醪糟；
3，鱿鱼和虾，水开后下锅放黄酒和姜丝一起煮，最多2分钟，不要煮老了；
4，藕，糟卤了之后口感一般，不建议！
5，强烈推荐：鸡爪、毛豆、虾、鹌鹑蛋；
6，不要“酒驾”哦😂；
