【相叶学】瓦片荞麦面
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人做过这道菜
英倫早茶_
20200621
#352 『マナブ！ホットプレートでご当地ごはん』
瓦そば (山口県)
个人收藏用的搬运菜谱，非原创，勿转载，侵删
#352 『マナブ！ホットプレートでご当地ごはん』
瓦そば (山口県)
个人收藏用的搬运菜谱，非原创，勿转载，侵删
用料
【相叶学】瓦片荞麦面的做法
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铁板调180度。放一点油，炒牛肉片到全熟，放盐调味，铲起备用
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按照包装说明煮荞麦面。绿茶荞麦最香，普通的也可以
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用另外的锅加热面汁直到刚好沸腾（冒出小气泡）
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荞麦面煮好后过冰水冷却，滤干净水之后稍微炒一炒。节目没说要放油，自己凭感觉吧
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在荞麦面上放上刚才炒好的牛肉、提前准备好的蛋皮丝、葱花、碎海苔、柠檬、もみじおろし。完成！
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蘸面汁吃
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把柠檬片泡在面汁里，再蘸面条吃，又是另一番风味
小贴士
菜谱是2人份。
もみじおろし是用辣椒粉调味的白萝卜泥。比例是150克的白萝卜对1.5茶匙的辣椒粉（一味唐辛子)
もみじおろし是用辣椒粉调味的白萝卜泥。比例是150克的白萝卜对1.5茶匙的辣椒粉（一味唐辛子)
