椒盐盘丝饼 草帽饼 金丝饼 附细节视频详解
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人做过这道菜
三月小厨
盘丝饼又叫草帽饼，金丝饼，以形状外形命名，今天这个饼不同于以往的风味，里面撒了椒盐，口味独特，外表酥脆，里面可以一丝一丝的撕着吃，看具体步骤吧。
用料
椒盐盘丝饼 草帽饼 金丝饼 附细节视频详解的做法
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所有食材大合照。
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面粉，盐，温水倒入盆中，筷子搅拌成絮状防止直接用手揉面粘手。
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再用手揉匀，分成六等份面剂，表面刷油，松弛四十分钟到一小时。
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松弛好的面团抻长，再擀成长方形的面片。
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表面刷油，撒上椒盐，用刀划成细长条，两侧向中间收拢，最后两头向中间卷起，摞起来。用擀面杖轻压两下，一个生胚就完成啦。
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放入刷油预热好的饼铛中，盖盖子，全程中火，两面变色就熟了，再趁热打一下层次。
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成品出锅啦，流口水了没。
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来一个动态视频吧，掀开一个草帽饼，一丝一丝的，超级好吃哈，赶快动手试做吧。
小贴士
温馨提示
1.醒面时间一定要保证四十分钟以上，否则面团面筋不足，擀时候容易破，口感也不好。
2.椒盐可以替换成十三香，依据自己口味来。
3.最后两端向中间卷时候松一点，饼的层次和拉丝效果才更好。
4.最后擀面杖轻轻按压两下就可以了，按压太实容易影响拉丝效果。
期待大家美美的摆拍作业图哦。
1.醒面时间一定要保证四十分钟以上，否则面团面筋不足，擀时候容易破，口感也不好。
2.椒盐可以替换成十三香，依据自己口味来。
3.最后两端向中间卷时候松一点，饼的层次和拉丝效果才更好。
4.最后擀面杖轻轻按压两下就可以了，按压太实容易影响拉丝效果。
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