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鸡蛋饼
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银子同学
昨天做戚风,分离蛋清蛋黄,一打蛋,蛋清蛋黄就混在一起了,只好拿来做点别的。
家里没有中筋面粉,但是可以调配。中筋面粉=80%高筋面粉+20%玉米淀粉,或者50%高筋面粉+50%低筋面粉。
用料
鸡蛋
2个
高筋面粉
120克
玉米淀粉
30克
水
330克
盐
少许
黑芝麻
少许
火腿肠
2根
鸡蛋饼的做法
水+高筋面粉+玉米淀粉混合,搅拌均匀。
全蛋打散,加入面粉糊中。
加入适量盐、黑芝麻、火腿肠,再加点葱花会更好看。
小火慢煎,出锅开吃。
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该菜谱发布于 2020-06-24 10:06:37
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