啤酒炖奥尔良鲽鱼块
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So_nice_3Q
用料
啤酒炖奥尔良鲽鱼块的做法
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冰箱里发现了一袋被遗忘的鲽鱼块，化冻，我用手攥了一下，把鱼肉里的水分挤出来，别用太大力哦
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奥尔良腌料+生抽+料酒，腌制鱼块30分钟，越久越入味
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杏鲍菇手撕成条，其实用金针菇最方便，我家没有了懒得去买了。蘑菇可以多一些，出水之后就变的少的可怜了。
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这三样的总量就是把锅底铺满就行，蒜多放一些，好吃着呢
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锅里放油，炒出香味
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铺上杏鲍菇
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摆上鱼块，（我把腌料也倒进锅里了，如果你不想奥尔良味儿太重就不要到腌料，按个人口味来）
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倒入啤酒
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啤酒量没过蘑菇就可以，蘑菇会出很多水。大火烧开，小火炖20分钟。
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炖好之后水量基本没变，可以收下汁，但是不要收太干，汤泡饭吃，太香了
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撒上香葱+红椒碎，可以上桌了
