小希麻麻—芒果千层

面皮材料称好

一定要按照我的步骤来，先把鸡蛋打好，首先放白糖，搅拌均匀

然后放低筋面粉，搅拌均匀

这是放入面粉搅拌均匀后，别急

加入纯牛奶继续搅拌，牛奶一定要在面粉之后放 要是先放了牛奶再放面粉，你就会得到无数个小疙瘩切记先放面粉，再放牛奶  混合后搅拌均匀

黄油要先隔水融化，最后一步加入搅拌好的面糊中 继续搅拌均匀，黄油融化后要保证黄油不冰了，不然放进去后等下摊面皮的时候面皮容易有洞

材料全部搅拌好后过一遍筛

舀一勺面粉糊放入不粘锅中，一定要摇晃均匀中小火摊，别怕火大，人不能离开哈，面皮起这样的大泡后立马关火，等一会用硅胶铲子从旁边慢慢的铲一圈，然后用筷子挑起来摊开凉凉，摊成一张后，锅底要降温一次，每次都要这样子哈

我的第一张摊破了，失败乃成功之母，别灰心，继续摊 这个可以直接吃了 特别好吃，哈哈，香

你看，终于摊成了一个完美的 继续摊 这么多材料一共可以摊12张皮 包括我摊破的，全部弄好之后放冰箱冷藏

小台芒削皮切薄片备用

打发奶油时刻

先倒点奶油和吉利丁片在一起，隔水融化吉利丁片，水温度不能太烫，吉利丁片温度高了会失效，加吉利丁片主要是稳定奶油 也可以不加的

大夏天打奶油备的冰袋，淡奶油一定在冷藏室呆要6-8摄氏度，温度太高了打发不起来，然后在冰袋上打发

加入白糖，融化的吉利丁片奶油液，打发器先开最高速打发，然后开低速打发，这样奶油会很细腻，打发成奶油有纹路了，打发器抬起来是这样的尖尖就打好了

铺上面皮，一层皮 一层奶油，一层芒果，重复弄完最后一张皮

全部弄好后放冰箱冷藏四个小时就可以开动啦

冷藏好的

好吃