小美回锅肉
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用料
| 带皮五花肉 | 300克 |
| 水 | 1000克（煮肉） |
| 油 | 15克 |
| 姜片 | 10克 |
| 蒜片 | 15克 |
| 豆瓣酱 | 15克 |
| 青椒 | 80克 |
| 红椒 | 30克 |
| 洋葱 | 30克 |
| 豆豉 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蒜苗 | 适量 |
小美回锅肉的做法
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将五花肉和水放入主锅，设置30分钟/120度/反转小勺煮熟，然后将肉取出，待冷却后切成薄片备用。
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将肉平铺放入主锅，放入油，小美TM6机型调出小炒肉食谱，直接跳到高温爆炒的步骤，选5分钟高温爆香（如果小美机型是TM5，此步骤就设置6分钟/V档/反转小勺）然后将肉挑出，放碗中待用，油留锅内。
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将姜、蒜、豆瓣酱放入主锅，设置3分钟/120度/速度1爆香。
加入先爆好的肉，设置3分钟/V/反转速度1拌炒。
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加入青椒，红椒，洋葱，豆豉，蚝油，料酒，生抽，老抽设置3分钟/V/反转速度1拌炒，最后1分钟时放入蒜苗。
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音乐响起，打开主锅盖，好香啊！
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倒出装盘吧~
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配碗米饭超香的勒~
小贴士
1、30分钟煮肉的时间可以根据肉质的老嫩增减
