香煎孜然豆腐
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人做过这道菜
茹絮的美食生活
今天跟大家分享一道非常好吃的香煎孜然豆腐，外焦里嫩，香辣入味，比外面卖的还好吃。
用料
| 北豆腐 | 600克 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱汁材料： | 用量 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 热油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
香煎孜然豆腐的做法
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豆腐切厚片，蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈
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取一个碗调酱汁：蒜末1勺+辣椒粉1勺+白芝麻1勺，再淋入热油浇出香味，再加入生抽2勺+陈醋2勺+白糖1勺
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盐1小勺+孜然粉1勺，搅拌均匀备用，豆腐先裹上一层薄薄的玉米淀粉，再沾裹一层鸡蛋液
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不粘锅放油，再放入豆腐，煎至两面定型微黄色，淋入刚好调好的酱汁
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翻炒均匀即可，装盘撒上葱花和小米椒装饰即可
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成品图
