方子乘以0.6得到两个450g~保守了一下温度调低到210度,没有烤出深深的表皮…超Q弹和清淡的吐司,喜欢!这次气孔貌似大了点,大概排气的时候太小心了(捂脸)继续琢磨啦#早餐•2020年6月28日#
2020-06-28
26 3
用100克天然酵种代替了50g粉50g水,高筋面粉剩余的用160g日清山茶花和57g王后硬红高筋组成,感觉水量没有作者做出来的这么多,可能面粉吸水性不一样吧。二发36度90分钟,到8分满就入烤箱了,210度27分钟,刚刚好!皮非常有韧性,里...
2020-07-27
13 1
特地来下厨房交个作业,因为老师的方子太太太太太棒啦!这种美味程度是我压根没想到的!感觉像那种软法棍哈哈哈 就是发酵了好久好久好久好久,但是成品还比较满意嘿嘿
2021-12-19
4 1