小美肉松
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人做过这道菜
范范的幸福厨房
肉松做过多次，每次都不是很满意，每次都寻思着下次再做如何改进，终于这次做的还算满意，于是记录下来；
用料
| 煮猪肉： | |
| 猪腿肉 | 350克（选品质比较好的猪肉） |
| 生姜 | 3片 |
| 花椒 | 几粒（可省） |
| 料酒 | 10克（1勺） |
| 水 | 700克 |
| 炒肉松： | 给宝宝吃酌情减调味料哦 |
| 油 | 15克 |
| 生抽 | 10克（1汤勺） |
| 老抽 | 5克（1/2汤勺） |
| 冰糖粉 | 5-10克 |
| 蚝油 | 5克（1/2汤勺） |
小美肉松的做法
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做肉松推荐用腿肉，或大里脊肉；
看到肉上斜着的一丝一丝的吗？
一会就要顺着这个方向切；
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顺丝切手指粗细，切去筋膜不要；
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将瘦肉放入网锅，网锅置入主锅中，注意网锅的位置要放正了，盖上主锅盖，3个5将肉洗干净；
※小量杯盖不要盖！不要盖！不要盖！
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将猪肉、香叶、生姜、花椒、700克水入锅，设置25分钟/V/反转小勺煮熟，肉煮老一些最好；
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将肉块取出晾凉，晾凉时间长一些为佳，稍微晾得干一些，一会炒的时候水分就少了；
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将肉块装入密封袋，用擀面杖压薄；
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再放入主锅，10秒/反转速度4撕碎（撕成图这样就可以了），放入调味料，30分钟/V/反转速度2或2.5翻炒，不需要盖小量杯盖哦；
※肉不要撕太碎了，也不能撕太大块；
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炒好的肉松就可以直接吃了；
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也可以烤箱150度预热好后，中层烤10分钟，中途拿出来翻动一下；
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肉松放凉后，装入密封袋或容器内，放入冰箱冷藏保存，吃的时候用干净无水的勺子取出来即可；
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炒完肉松的锅是这样的👆
用热水直接冲冲即可；
